Lun, 17/02/2025 - 11:21
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17/02/2025
El grupo de investigación ECSens de la ÐÓ°ÉÔ´´ ha desarrollado un innovador sensor que permite determinar la frescura de alimentos envasados como el pescado y la carne mediante un cambio de color. Este sensor, fabricado con compuestos naturales como la cúrcuma y la col lombarda, es biocompatible y no tóxico, lo que permite su contacto directo con los alimentos. La detección se realiza mediante una cámara fotográfica o un smartphone, lo que facilita su uso por parte de los consumidores.
