El Carmen de la Victoria es una residencia de invitados de la . El Carmen de la Victoria, está situado en un lugar donde hubo Cármenes desde la época árabe. Su forma se fija a fines del siglo XIX cuando se unifican, el primitivo Carmen de la Victoria, llamado Carmen Olivarillo y el Carmen Percal, a ambos lados de la muralla árabe de la Cuesta del Chapiz.
