Alumnos del Máster en Avances en Ciencias Gastronómicas de la ÐÓ°ÉÔ´´ elaborarán un menú basado en los alimentos y gastronomÃa de los Ãberos que poblaban AndalucÃa como final de curso. La puesta en escena de estos seis platos será el miércoles, 3 de julio, a las 13.30 horas, en el Restaurante Faralá. Para su crÃtica, se han invitado a 20 representantes del entramado empresarial, social y polÃtico de Granada, entre los que se encuentran la vicerrectora de Extensión Universitaria, Patrimonio y Relaciones Institucionales o el delegado de la Junta de AndalucÃa en Granada, Antonio Granados. Durante la comida, los alumnos comentarán cada uno de los platos, justificando los ingredientes, los métodos utilizados y su encuadre en la cultura Ãbera de nuestro entorno.
