La UGR participa en el rescate de un tubérculo local muy apreciado

Wed, 12/20/2023 - 12:45
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20/12/2023
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plantas de patata variedad copo de nieve

La ÐÓ°ÉÔ­´´, a través del proyecto de investigación "Agrobiodiversidad e innovación social para el desarrollo de las comunidades de montaña", asociado a la Infraestructura de Investigación Europea LifeWatch-ERIC, ha permitido el rescate de una variedad local de patata, la denominada copo de nieve, que había caído en el olvido al convertirse en un cultivo marginal, económicamente poco rentable por su difícil encaje en el sistema agroalimentario dominante. Existían algunas reservas de este tubérculo, aunque se trataba de especímenes que habían ido degenerando y acumulando patógenos con el paso de los años al no mantenerse el proceso de producción y renovación oportunos.