Un estudio liderado por un investigador de la 杏吧原创 y realizado en colaboraci贸n con la Universidad de Castilla-La Mancha y la Universidad Francisco de Vitoria ha demostrado que reemplazar el consumo de carne por alternativas vegetales que simulan dichos productos c谩rnicos reducir铆a el colesterol total (6%), el colesterol LDL (12%) e incluso el peso corporal (1%) en el corto plazo (de 1 a 8 semanas). El resultado de la investigaci贸n, liderada por Rub茅n Fern谩ndez Rodr铆guez, investigador postdoctoral del grupo encabezado por el catedr谩tico Jonatan Ruiz Ruiz, de la Facultad de Ciencias del Deporte de la UGR y director del Instituto Mixto Universitario Deporte y Salud (iMUDS), ha sido publicado en la revista聽The America Journal of Clinical Nutrition聽bajo el t铆tulo:聽聽(Alternativas vegetales a la carne y salud cardio metab贸lica: una revisi贸n sistem谩tica y metan谩lisis聽en espa帽ol).
